衣がカリッと中はジューシーな✿❤ レシ鶏の唐揚げナピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉２枚
- ★醤油大さじ２～３
- ★にんにく１かけ
- ★生姜（すりおろしたもの）小さじ２
- ★玉ねぎ１/６個
- ☆薄力粉３/４カップ
- ☆片栗粉１/４カップ
- ☆塩こしょう（S＆B 味付 塩こしょう）小さじ１弱
作り方
- 1鶏もも肉を一口大に切ります。
にんにく・生姜・玉ねぎをすりおろします。
ポリ袋に鶏肉と★の材料を入れて、手で揉み込みます。
１時間から半日程度、味を馴染ませておきます。 - 2ボウルに☆の材料を入れて混ぜ、①の鶏肉を加えて衣をつけます。
- 3約１７０度の揚げ油で約５分程度、衣がキツネ色になるまで揚げます。
よく油切りをして、出来上がりです。
きっかけ
玉ねぎなど香味野菜をすりおろして、よく作っています。衣がカリカリに仕上がるから揚げです。
おいしくなるコツ
鶏肉は長く漬け込むほど味が浸み込みます。夏場は冷蔵庫で寝かしてください。長時間冷蔵庫に置く場合は揚げる約１時間前には冷蔵庫から出し、なるべくお肉を常温に近い状態で揚げるのがいいです。 揚げる時は一度に大量に入れ過ぎるとカラッと揚がりません。
- レシピID：1010009733
- 公開日：2014/02/08
周りがカリッ♪中はジューシーです❤