夏に食べたい！冷やし中華レシピ5選🍜

 

どのレシピも2人分です。基本の麺は市販の中華麺を使い、ゆでた後に冷水でしっかり洗うと、コシのある仕

上がりになります。

1．王道のしょうゆ冷やし中華

さっぱりした甘酸っぱいタレと、色とりどりの具材を楽しむ定番レシピです。

材料

• 中華麺：2玉

• ハム：4枚

• 卵：2個

• きゅうり：1本

• トマト：1個

• もやし：100g

• 紅しょうが、からし：お好みで

しょうゆダレ

• しょうゆ：大さじ3

• 酢：大さじ3

• 砂糖：大さじ2

• 水：大さじ2

• ごま油：大さじ1

• 鶏がらスープの素：小さじ1/2

作り方

1. タレの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

2. 薄焼き卵を作り、細切りにします。

3. ハムときゅうりを細切り、トマトをくし形に切ります。

4. もやしを1～2分ゆで、水気を切ります。

5. 中華麺を表示時間どおりにゆで、冷水でもみ洗いします。

6. 麺を盛って具材を彩りよく並べ、タレをかけます。

おいしく作るポイント

麺の表面に残ったぬめりをしっかり洗い流すことが大切です。最後に氷水で締めると、

よりツルツルとした食感になります。

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2．濃厚ごまだれ冷やし中華

まろやかでコクがあり、酸っぱい料理が苦手な人にも食べやすい冷やし中華です。

材料

• 中華麺：2玉

• 蒸し鶏またはサラダチキン：150g

• きゅうり：1本

• トマト：1個

• ゆで卵：2個

• 白いりごま：適量

ごまだれ

• 練りごま：大さじ3

• しょうゆ：大さじ2

• 酢：大さじ2

• 砂糖：大さじ1

• マヨネーズ：大さじ1

• ごま油：小さじ1

• 水：大さじ2～3

作り方

1. ごまだれの材料を混ぜます。濃い場合は水を少しずつ加えます。

2. 蒸し鶏を食べやすく裂きます。

3. きゅうりを細切り、トマトとゆで卵を切ります。

4. ゆでて冷水で締めた麺を器に盛ります。

5. 具材をのせ、ごまだれと白ごまをかけます。

おいしく作るポイント

ごまだれは時間がたつと濃くなるため、食べる直前に水で調整しましょう。ラー油を少

量加えると、大人向けのピリ辛味になります。

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3．豚しゃぶ冷やし中華

豚肉をたっぷりのせた、食べ応えのある一皿です。暑い日のスタミナ補給にも向いています。

材料

• 中華麺：2玉

• 豚ロースまたは豚バラ薄切り肉：200g

• レタス：3～4枚

• きゅうり：1本

• ミニトマト：6個

• 大葉：4枚

• 酒：大さじ1

香味ポン酢ダレ

• ポン酢：大さじ4

• ごま油：大さじ1

• 砂糖：小さじ1

• おろししょうが：小さじ1

• 白いりごま：適量

作り方

1. タレの材料を混ぜて冷やします。

2. 鍋に湯を沸かし、酒を加えます。

3. 火を弱め、豚肉を1枚ずつゆでます。

4. 肉の色が変わったら取り出し、自然に冷まします。

5. レタス、きゅうり、大葉を細切りにします。

6. 冷やした麺の上に野菜と豚肉をのせ、タレをかけます。

おいしく作るポイント

豚肉はグラグラ沸騰した湯でゆでると硬くなりやすいため、弱火でゆっくり火を通します。

冷水に長くつけず、自然に冷ますと柔らかさを保てます。

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4．ピリ辛担々風冷やし中華

肉みそとごまだれを組み合わせた、冷たい担々麺のようなアレンジです。

材料

• 中華麺：2玉

• 豚ひき肉：150g

• もやし：100g

• きゅうり：1本

• 長ねぎ：10cm

• ラー油：お好みで

肉みそ用

• みそ：大さじ1

• しょうゆ：小さじ1

• 砂糖：小さじ1

• 酒：大さじ1

担々ダレ

• 練りごま：大さじ2

• しょうゆ：大さじ2

• 酢：大さじ1

• 鶏がらスープの素：小さじ1/2

• 砂糖：小さじ1

• 水：大さじ3

• ラー油：小さじ1

作り方

1. 担々ダレの材料を混ぜて冷やします。

2. フライパンで豚ひき肉を炒めます。

3. 肉みそ用の調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒めます。

4. もやしをゆで、きゅうりと長ねぎを細切りにします。

5. 冷やした麺に野菜と肉みそをのせます。

6. 担々ダレをかけ、好みでラー油を追加します。

おいしく作るポイント

肉みそは少し濃いめに味付けすると、麺や野菜と一緒に食べたときに味がまとまります。

辛さを抑えたい場合は、ラー油を抜いてもおいしく作れます。

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5．ツナとトマトのサラダ冷やし中華

火を使う時間が短く、手軽に作れる洋風アレンジです。野菜をたっぷり食べたい日にも

おすすめです。

材料

• 中華麺：2玉

• ツナ缶：1缶

• トマト：1個

• きゅうり：1本

• レタス：3枚

• コーン：大さじ4

• かいわれ大根：適量

マヨポン酢ダレ

• ポン酢：大さじ3

• マヨネーズ：大さじ2

• ごま油：小さじ1

• 砂糖：小さじ1/2

• 黒こしょう：少々

作り方

1. タレの材料をよく混ぜます。

2. ツナ缶の油または水分を切ります。

3. トマトを角切り、きゅうりとレタスを細切りにします。

4. ゆでて冷やした麺を器に盛ります。

5. 野菜、ツナ、コーン、かいわれ大根をのせます。

6. マヨポン酢ダレを回しかけ、黒こしょうを振ります。

おいしく作るポイント

ツナの油を少し残すと、うま味とコクが増します。アボカドやチーズを加えると、さ

らに洋風でボリュームのある冷やし中華になります。

冷やし中華をおいしくする共通のコツ

麺は少し柔らかめにゆで、冷水で十分に締めるとちょうどよい硬さになります。水気が残って

いるとタレが薄まるので、ざるを振ってしっかり水を切りましょう。

具材とタレは先に冷蔵庫で冷やしておくと、暑い日でも最後までひんやりおいしく食べられます。

しょうゆ味、ごま味、ピリ辛味を使い分ければ、冷やし中華を飽きずに楽しめます。

（写真は間違いがあるのであくまで見るだけにしてください）

 

🫛インゲンのおすすめ料理レシピ10選

旬のインゲンは彩りが良く、栄養も豊富です。炒め物からサラダまで幅広く楽しめます。

🫛1. インゲンのごま和え

材料（2人分）

• インゲン 150g

• すりごま 大さじ2

• 砂糖 小さじ1

• 醤油 小さじ1

作り方

1. インゲンを3分ほど茹でる。

2. 3cmに切る。

3. 調味料と和えて完成。

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🥓2. インゲンのベーコン炒め

材料

• インゲン 150g

• ベーコン 4枚

• バター 10g

• 塩・こしょう

作り方

1. ベーコンを炒める。

2. インゲンを加えて炒める。

3. 塩こしょうで味付け。

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🥗3. インゲンとツナのサラダ

材料

• インゲン 150g

• ツナ缶 1缶

• マヨネーズ 大さじ2

作り方

1. 茹でたインゲンを切る。

2. ツナとマヨネーズで和える。

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🍳4. インゲン入り卵焼き

材料

• 卵 3個

• インゲン 50g

• だし 小さじ1

作り方

1. 茹でたインゲンを細かく切る。

2. 卵液に混ぜて焼く。

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🥩5. 牛肉とインゲンのオイスター炒め

材料

• 牛こま肉 200g

• インゲン 150g

• オイスターソース 大さじ1

作り方

1. 牛肉を炒める。

2. インゲンを加える。

3. オイスターソースで仕上げる。

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🥔6. インゲンとじゃがいもの煮物

材料

• じゃがいも 2個

• インゲン 100g

• だし汁 200ml

作り方

1. じゃがいもを煮る。

2. インゲンを加える。

3. 醤油・みりんで味付け。

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🍤7. インゲンの天ぷら

材料

• インゲン 150g

• 天ぷら粉

作り方

1. 衣をつける。

2. 170℃でカラッと揚げる。

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🧄8. インゲンのにんにく炒め

材料

• インゲン 200g

• にんにく 1片

• オリーブオイル

作り方

1. にんにくを炒める。

2. インゲンを加えて炒める。

3. 塩で味付け。

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🧀9. インゲンとチーズの肉巻き

材料

• 豚バラ肉 8枚

• インゲン 100g

• スライスチーズ 2枚

作り方

1. インゲンとチーズを肉で巻く。

2. フライパンで焼く。

3. 醤油を少量絡める。

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🍝10. インゲンとトマトのパスタ

材料

• パスタ 200g

• インゲン 100g

• トマト 2個

作り方

1. パスタを茹でる。

2. トマトとインゲンを炒める。

3. パスタと和える。

🌟おすすめベスト3

🥇 ごま和え（簡単・定番）

🥈 牛肉とインゲンのオイスター炒め（ご飯が進む）

🥉 インゲンとチーズの肉巻き（お弁当にも最適）

インゲンはβカロテンや食物繊維が豊富なので、炒め物・和え物・揚げ物などで積極的に取り

入れるのがおすすめです。🫛✨🍴

ベスト１０を一覧写真で作成してください

🫛 インゲン料理ベスト10【写真一覧】

順位	料理名	おすすめ度
🥇1位	ごま和え	⭐⭐⭐⭐⭐
🥈2位	牛肉とインゲンのオイスター炒め	⭐⭐⭐⭐⭐
🥉3位	インゲンとチーズの肉巻き	⭐⭐⭐⭐⭐
4位	ベーコン炒め	⭐⭐⭐⭐
5位	インゲンの天ぷら	⭐⭐⭐⭐
6位	ツナサラダ	⭐⭐⭐⭐
7位	にんにく炒め	⭐⭐⭐⭐
8位	インゲン入り卵焼き	⭐⭐⭐
9位	じゃがいもとの煮物	⭐⭐⭐
10位	トマトパスタ	⭐⭐⭐

🍽️ ベスト3の特徴

🥇 ごま和え

• 定番の和食おかず

• お弁当にも最適

• 5分程度で完成

🥈 牛肉とインゲンのオイスター炒め

• ご飯が止まらない味

• 夕食の主菜にぴったり

• スタミナ満点

🥉 インゲンとチーズの肉巻き

• 子どもから大人まで人気

• お弁当のおかずに最適

• チーズのコクが絶品

🌿 インゲンをおいしく食べるコツ

✅ 茹ですぎない（2〜3分程度）

✅ 炒め物は下茹でしてから使う

✅ ごま・肉・チーズとの相性抜群

✅ 冷凍保存も可能（約1か月）

旬のインゲンは甘みが強く、栄養も豊富です。ぜひ旬の時期にいろいろな料理で楽しん

でみてください！🫛✨🍴