こごみの料理レシピですね。いちばん簡単でおいしいのはこの3プラス10
1. こごみの胡麻和え
材料
こごみ 1パック
すりごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
作り方
こごみをよく洗います。
熱湯で1分ほどさっとゆで、冷水にとって水気を切ります。
しょうゆ、砂糖、みりん、すりごまを混ぜます。
こごみを和えたら完成です。
2. こごみのおひたし
材料
こごみ 1パック
だししょうゆ 適量
かつおぶし 少々
作り方
こごみを洗って、さっとゆでます。
冷水にとって、水気をしぼります。
食べやすく切って器に盛ります。
だししょうゆをかけて、かつおぶしをのせます。
3. こごみの天ぷら
材料
こごみ
天ぷら粉
冷水
揚げ油
塩 少々
作り方
こごみを洗って水気をふきます。
天ぷら粉を冷水で溶きます。
こごみに衣を薄くつけます。
170℃くらいの油でさっと揚げます。
塩で食べるとおいしいです。
下ごしらえのコツ
こごみはアクが少ないので、さっとゆでるだけで大丈夫です。
ゆですぎると食感がなくなるので、短時間がおすすめです。
マヨネーズ和えやベーコン炒めにも合います。
必要なら、**こごみのレシピを「和風だけ」「子ども向け」「おつまみ向け」**で分けて出します。
こごみ（山菜）はクセが少なくていろんな料理に合います。家庭で作りやすいレシピを10個紹介しますね。
① こごみの胡麻和え
6
ゆでたこごみに、すりごま・しょうゆ・砂糖・みりんを和える定番。
② こごみのおひたし
5
だししょうゆとかつおぶしでシンプルに。
③ こごみの天ぷら
8
衣をつけてサクッと揚げると香りが引き立ちます。
④ こごみのマヨネーズ和え
ゆでたこごみにマヨネーズ＋少ししょうゆでコクあり。
⑤ こごみとベーコンの炒め物
4
オリーブオイルでベーコンと炒め、塩こしょうで味付け。
⑥ こごみの味噌汁
7
豆腐と一緒に入れるとやさしい味に。
⑦ こごみのナムル
ごま油・塩・にんにく少々で韓国風に。
⑧ こごみのパスタ
5
にんにく・オリーブオイル・ベーコンで和えると春パスタに。
⑨ こごみの白和え
6
豆腐＋ごま＋味噌でまろやかに仕上げます。
⑩ こごみのお浸し（ポン酢）
6
ポン酢でさっぱり食べる簡単アレンジ。
🌿ポイント
こごみは**アクが少ないので下ゆでは短時間（30秒〜1分）**でOK
シャキシャキ感を残すのがコツ
和・洋・中どれでも合う万能山菜です
希望があれば、**「人気ランキング」「子ども向け」「お弁当用」**などでもまとめられます！
変更が必要ですか？
ChatGPT の思考中にフォローアップを送信することをお試しください。
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