🥬 ① 小松菜と油揚げの煮びたし
やさしい味で副菜の定番
材料（2人分）
小松菜：1束
油揚げ：1枚
だし：200ml
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
作り方
小松菜は3〜4cmに切り、油揚げは短冊切り
鍋にだし・調味料・油揚げを入れて煮る
小松菜を加えてさっと煮たら完成
🍳 ② 小松菜とベーコンのガーリック炒め
お弁当にもおすすめ
材料
小松菜：1束
ベーコン：2枚
にんにく：1片
オリーブオイル・塩・こしょう
作り方
にんにくを炒めて香りを出す
ベーコン→小松菜の順に炒める
塩こしょうで味付け
🍜 ③ 小松菜とツナのごま和え
火を使わず簡単
材料
小松菜：1束
ツナ缶：1/2缶
すりごま：大さじ2
醤油・砂糖：各小さじ1
作り方
小松菜を茹でて水気を絞る
調味料とツナを混ぜる
小松菜と和える
🍲 ④ 小松菜と卵の中華スープ
朝ごはんにも◎
材料
小松菜：1/2束
卵：1個
鶏ガラスープの素：小さじ2
水：400ml
作り方
水とスープの素を沸かす
小松菜を入れる
溶き卵を回し入れる
🍝 ⑤ 小松菜としらすの和風パスタ
栄養たっぷり主食
材料（1人分）
パスタ：100g
小松菜：1/2束
しらす：30g
醤油：小さじ2
バター：10g
作り方
パスタを茹でる
小松菜をさっと炒める
全部混ぜて醤油・バターで調味
作り置きしやすい小松菜レシピを5つ、日持ち目安つきでまとめますね。
🥬 ① 小松菜と油揚げの煮びたし
日持ち：冷蔵3〜4日
ポイント
・しっかり冷ましてから保存
・味が染みて翌日以降が美味しい
🥗 ② 小松菜のナムル
日持ち：冷蔵3日
味付け
ごま油・鶏ガラ・白ごま
→ 水気をしっかり絞るのがコツ
🐟 ③ 小松菜とツナの和え物
日持ち：冷蔵3日
調味例
マヨネーズ＋少量の醤油
※夏場はマヨ控えめがおすすめ
🍳 ④ 小松菜と卵の炒め物（甘め）
日持ち：冷蔵2〜3日
ポイント
・卵はしっかり火を通す
・砂糖少々で水分が出にくい
🥢 ⑤ 小松菜のおひたし（レンジ）
日持ち：冷蔵3日
作り方（超簡単）
小松菜を切る
耐熱容器で600W 2分
だし＋醤油で和える
🧊 保存のコツ（大事）
水気はしっかり絞る
保存容器は清潔・密閉
取り分けは清潔な箸
冷凍OK＆解凍後もおいしい小松菜レシピを5つ、コツつきでまとめます。
🧊 冷凍の基本ルール（超重要）
必ず下茹で or 加熱してから冷凍
水気はぎゅっと絞る
1食分ずつ小分けすると便利
🥬 ① 小松菜と油揚げの煮びたし
冷凍：2〜3週間
ポイント
・少し濃いめの味付けが◎
・自然解凍 or レンジ解凍OK
🥢 ② 小松菜のごま和え
冷凍：2週間
コツ
・砂糖を少し入れると食感キープ
・解凍後は軽く混ぜ直す
🍳 ③ 小松菜と卵の炒め物
冷凍：2週間
ポイント
・卵は完全に火を通す
・弁当用ならそのまま自然解凍
🐟 ④ 小松菜とツナの煮物
冷凍：3週間
味付け例
だし・醤油・みりん
→ 油分が少なく冷凍向き
🥟 ⑤ 小松菜そぼろ（万能作り置き）
冷凍：3〜4週間
使い道
・ごはん
・卵焼き
・チャーハン
・パスタ
❌ 冷凍NG例（注意）
マヨネーズ和え
生のまま冷凍
水分が多い浅漬け
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