玉ねぎと豚肉ロース肉カツ用で黒酢豚

 

玉ねぎと豚肉ロース肉カツ用で黒酢豚

玉ねぎと豚肉ロース肉カツ用で作る黒酢豚

材料 (2人分)

• 豚肉ロース肉（カツ用）: 2枚

• 玉ねぎ: 1個

• パプリカ: 赤・黄 各1/2個

• 生姜: ひとかけ

• ニンニク: 1かけ

• 片栗粉: 大さじ2

• サラダ油: 大さじ2

• 水: 1/2カップ

• 醤油: 大さじ1

• 砂糖: 大さじ1

• 酢: 大さじ1

• 黒酢: 大さじ1

• 酒: 大さじ1

• コショウ: 少々

作り方

1. 豚肉は筋を切り、軽く叩いて厚みを均一にする。

2. 豚肉に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。

3. 玉ねぎは薄切り、パプリカは細切り、生姜とニンニクはみじん切りにする。

4. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。

5. 豚肉を両面こんがりと焼き、取り出す。

6. フライパンに玉ねぎ、パプリカ、生姜、ニンニクを入れ、炒める。

7. 水、醤油、砂糖、酢、黒酢、酒、コショウを加えて煮詰める。

8. 豚肉を戻し、煮汁を絡めて完成。

ポイント

• 豚肉は軽く叩いて柔らかくすることで、よりジューシーに仕上がります。

• 片栗粉をまぶすことで、豚肉に衣がつき、カリッとした食感が楽しめます。

• 仕上げに、お好みでネギやピーナッツなどを添えても美味しくいただけます。

アレンジ

• ピーマンやたけのこなどの野菜を加えても美味しい。

• ケチャップを加えて甘酸っぱい味付けにしても良い。

• ご飯に乗せて丼ぶりにするのもおすすめ。

このレシピを参考に、ぜひ自分好みの黒酢豚を作ってみてください！