シーフードピラフの作り方

 

シーフードピラフの作り方

材料:

• シーフードミックス: 70g

• アサリ: 70g

• レモン: 1/4個

• ニンニク: 6g (約2かけ)

• 玉ねぎ: 80g

• 人参: 10g

• 無洗米: 140cc

• 白ワイン: 大さじ1

• バター: 5g

• コンソメ顆粒: 小さじ1/2

• パセリ: 少々 (みじん切り)

作り方:

1. 下準備:

   • シーフードミックスは解凍しておく。

   • アサリは砂抜きをしておく。

   • レモンはくし形切りにする。

   • ニンニクはみじん切りにする。

   • 玉ねぎはみじん切りにする。

   • 人参はみじん切りにする。

   • 無洗米は洗わずにざるにあげておく。

2. 炒める:

   • フライパンにバターを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。

   • 玉ねぎがしんなりしてきたら人参を加えてさらに炒める。

3. 米を加える:

   • 無洗米を加えて、透き通ってくるまで炒める。

4. 煮込む:

   • 白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

   • 水140ccとコンソメ顆粒を加えて混ぜ、沸騰させる。

   • 沸騰したら弱火にして蓋をし、約12分炊く。

5. シーフードを加える:

   • 12分経ったら、シーフードミックスとアサリを加えて蓋をし、約5分蒸らす。

   • アサリの口が開いたら火を止める。

6. 仕上げ:

   • 軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

   • レモンとパセリを添えて完成。

ポイント:

• 米を炒めることで、パラパラとした食感に仕上がります。

• 白ワインを加えることで、風味が増します。

• アサリは加熱しすぎると固くなるので、口が開いたらすぐに火を止めましょう。

• レモンを絞って食べると、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。

お好みで、パプリカやピーマンなどの野菜を加えても美味しくいただけます。

ぜひ、美味しいシーフードピラフを作ってみてください！