きのこ入りきんぴらサンドイッチのレシピ

 　

きのこ入りきんぴらサンドイッチのレシピ

きのこ入りきんぴらサンドイッチ

材料 (2人分)

• きのこ (しいたけ、しめじ、エリンギなど) - 200g

• 人参 - 1/2本

• ごぼう - 1/2本

• 醤油 - 大さじ1

• みりん - 大さじ1

• 砂糖 - 小さじ1/2

• ごま油 - 大さじ1

• サラダ油 - 少々

• サンドイッチ用食パン - 4枚

• レタス - 2枚

• マヨネーズ - 適量

作り方

1. きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。しいたけは薄切りにする。

2. 人参は細切り、ごぼうはささがきにする。

3. フライパンにごま油をひき、中火で熱する。

4. きのこ、人参、ごぼうを炒め、しんなりするまで炒める。

5. 醤油、みりん、砂糖を加えて炒め合わせる。

6. きのこが柔らかくなったら火を止める。

7. 食パンにマヨネーズを薄く塗る。

8. レタス、きんぴらをのせる。

9. もう一枚の食パンで挟んで完成。

ポイント

• きのこは色々な種類を組み合わせて使うと、食感も味も豊かになります。

• きんぴらは冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

• マヨネーズの代わりに、マスタードやケチャップを使うのもおすすめです。

• きんぴらに、ピーマンやネギなどを加えても美味しくなります。

アレンジ

• きんぴらを、鶏ひき肉やツナと炒めて、ボリュームアップさせる。

• きんぴらを、卵焼きやハンバーグの具材に使う。

• きんぴらを、パスタやご飯に混ぜて、和風パスタや炊き込みご飯にする。

その他

• きんぴらの味付けは、お好みで調整してください。

• ごぼうはアク抜きをすると、より美味しく仕上がります。

• きのこは、冷蔵庫で保存すると、日持ちします。

美味しいきのこ入りきんぴらサンドイッチを作ってください！